A tésztához

• 50 dkg tk nagyi titka liszt
• 7 g instant élesztő
• 2 kiskanál só
• 400 ml víz (meleg)
• 3 evőkanál olaj

A főzéshez

• 1 L víz (forró)
• 1 evőkanál szódabikarbóna

A lisztet a szódabikarbónával egy nagy tálba tesszük. A vizet lassan adagolva könnyű tésztává gyúrjuk. Az olajat hozzáadva addig gyúrjuk míg bele nem dolgoztuk teljesen. A tésztánk eddigre már hólyagos lesz. Konyharuhával letakarva 1 órát hagyjuk kelni. A megkelt tésztát 8 felé vágjuk, s kis zsömléket készítünk belőlük. A vizet a szódabikarbónával felforraljuk és ebbe tesszük a zsömléket 30mpig. Ügyeljünk arra hogy mindenhol érje víz. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejüket átlósan felvágjuk 1centi mélyen. Kelni hagyjuk míg 190fokra előmelegítjük a sütőt. 30-35perc alatt pirosra sütjük. Hidegen tálaljuk!

Jó étvágyat!