A mai napon a bevásárláskor fogalmam sem volt mit főzzek. De olyan gyönyörű csontos karaj volt a pultban, hogy nem tudtam ott hagyni. Szóval tudtam, hogy ő lesz az áldozat. 
Hát ez lett belőle. Bár így nem sokat mutat magából, de ha lentebb hajtotok meglátjátok miért lett legyező a neve :)
Sokan zsebes karajként is ismerhetik ezt a finom ételt. Álljon itt most az általam készített változat.

Hozzávalók:

• 1.5 kg csontos karaj egyben
• 5 szelet tálaló sonka
• 5 szelet frikádó sonka
• 5 szelet lapkasajt
• 2 fej vöröshagyma
• paprikakrém vagy pirosarany
• fokhagymakrém vagy zúzott fokhagyma

Elkészítés:
A húst bevagdossuk mégpedig úgy hogy ne vágjuk le teljesen az aljáig és oldalt sem, tehát zsebeket alkotunk rá. Szám szerint tízet. Ezután a sonkaszeleteket 2 részre vágjuk, így 10-10szelet sonkát kapunk, a lapkasajttal is hasonlóan járunk el. A hagymákat megpucoljuk, felkarikázzuk. 
Minden egyes zsebet kikenünk paprikakrémmel és fokhagymakrémmel (ezek hiányában használhatunk pirosaranyat és frissen tört fokhagymát. Ezután betöltjük őket a következő sorrendben: 1 szelet hagyma - 1 szelet frikádó sonka -1 szelet lapkasajt - 1 szelet tálaló sonka - 1 szelet hagyma. Így kell kinéznie a teljesen telepakolt husinak:

Miután minden zsebet megtöltöttünk megszórjuk a tetejét ízlés szerint fűszerekkel. Én most csak frissen morzsolt provánszki fűszert használtam. Ezután sütőzacskóba tesszük a húst és meglocsoljuk egy kevéske olajjal.
Előmelegített sütőben másfél-2 óra alatt készre sütjük.

A hús mellé bármilyen  köretet választhatunk ami jól esik. Nálunk most hasábburgonya és majonéz volt, de egy könnyű salátát elviselt volna még a menü.

Jó étvágyat :)

Cloud Latte - azaz Latte felhő. Ezt a fantázia nevet kapta ez a habos-krémes sütemény. 
Ha valaki szeretne egy igazán krémes süteményt, mely nem émelyítően édes, viszont az egész család számára finom, akkor ez a legjobb választás!
Gyorsan kész van, bár a hűtési idő miatt jobb ha nem áruljuk el mi készül - én titokban sütkéreztem míg a párom kutyát sétáltatott mert tudtam, hogy nem bírná kivárni, míg megdermed a krém :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 tojás
• 2 ek Nesquik kakaó 
• 1 kk szódabikarbóna

A krémhez:

• 1 liter tej
• 3 csomag vaníliapuding
• 12 ek cukor
• 1 doboz 450gr-os tejföl

Elkészítés:

Először a krémet készítjük el. Szokásos módon megfőzzük a pudingot a leírt mennyiséggel, majd még melegen hozzákeverjük a tejfölt. Ne ijedjünk meg a 12 ek cukor mennyiségén, még így sem lesz majd édes (szóval aki az édesebb süteményeket kedveli az még tehet is bele akár több cukrot, de úgy oda lesz a krém igazi ízvilága), 
Amíg a krém kihűl elkészítjük a tésztát. Az összes hozzávalót egy nagy edénybe halmozzuk majd összegyúrjuk. Nagyon fog ragadni erre készülj fel!!!
Ha szükséges tegyél hozzá lisztet (a tojás méretétől és a margarin milyenségétől is függ, hogy mennyire ragad a tészta). Ha kész 2 részre osztva ki kell nyújtani 1-1 téglalappá. Én egy centi vastagra nyújtottam. Ezután rakd egy tetszőleges tepsibe. Vigyázz, hogy olyat válassz aminek magas fala van! Öntsd a krémet a tepsiben lévő tésztalapra majd fedd be a másik téglalappal.
Ezután mehet is az előmelegített sütőbe! Gázsütő utolsó előtti fokozatán 20percig sütöttem. Tűpróbával ellenőrizd, hogy kellően megsült-e már. A kikapcsolt sütőben hagytam 8órán keresztül és íme az eredmény:

Könnyen szeletelhető, légiesen könnyed, nagyon finom krémes süti!

TIPP:
1. Ha gyorsabbá akarod tenni a hűtési időt tedd pl az ablakpárkányra, viszont semmiképpen ne borítsd ki a tepsiből!
2. Tejszín ízű pudinggal is nagyon finom, de mi lenne ha kipróbálnád pl punccsal vagy kókusszal?

Úgy esett, hogy tegnap éjjel rám jött, hogy ennék egy jó finom buktát. De hát bolt nincs nyitva, meg az úgy is kevés. Na gondoltam sütök én magamnak :D
Aztán a nagy sietségben tekercs lett belőle mert úgy gondoltam, ezt gyorsabb elkészíteni. Hát nem bántam meg.

2 ízben is elkészült. Fent a kókuszos alant pedig a mogyorókrémes látható. Utóbbit csak szimplán bolti mogyorókrémmel töltöttem meg, így aki igazán gyors finomságot enne annak ezt ajánlom.

De akkor jöjjön is a recept ;)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1,5 dl olaj
• 1 csomag (32g) expressz élesztő (természetesen kiváltható sima élesztővel is csak így gyorsabb)
• fél cs. sütőpor
• 1,5 ek cukor
• 2.5 dl langyos tej
• 2 tojássárgája

A krémhez:

• 2 ek margarin
• 2 ek kókuszreszelék 
• 1.5 ek cukor

Elkészítés:
A krémet készítjük el először. A margarint a cukorral (legjobb a porcukor de nekem nem volt itthon így sima cukrot használtam) habosra keverjük, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket. Meg is volnánk!
A tészta hozzávalóit egyenként egy nagy tálba öntjük és jó alaposan összedolgozzuk. Eleinte nagyon ragadni fog de ettől ne ijedjünk meg! Ha jól összegyúrtuk vegyük ketté, majd nyújtsuk négyzet alakúra. A kinyújtott tésztát vágjuk 2db téglalapra és kenjük meg az elkészült krémmel mind a 2 darabot. Ezután tekerjük fel, majd helyezzük kivajazott tepsibe. Ugyanígy járjunk el a tészta másik felével is. Előmelegített sütőben a gázsütő 2.legkisebb fokozatán 25-30percig süssük (nekem az első adag 30 a második 25 perc alatt sült ki). Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy kész van-e a süteményünk.

Jó étvágyat! :)

TIPP: A tészta egy egyszerű, gyorsan elkészíthető kelt tészta. Bármilyen formában kisüthető és bármilyen sütésálló krémmel, lekvárral elkészíthető.

Tárolási tipp: Fóliába csomagolva 1 napot biztosan eláll és nem puhul meg. Sajnos további információim erről nincsenek, mert felfalta a család :D

Képet jelenleg nemtudok csatolni (kèsőbb pótolok!)

Banános túró ízű vaníliás palacsintatorta

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 40dkg liszt
• 10deci víz
• 2 ek olaj
• Fél kiló túró
• 3 db banán
• 2 cs. vaníliás pudingpor
• 1 liter tej
• 6 kanál cukor
• Tejszínhab a díszítéshez

Elkészítés:

A tojást, a lisztet, az olajat és annyi vizet amennyitől a tészta folyékony de tészta állaga lesz. Kisütjük a palacsintákat a szokásos módon.

Elkészítjük a tölteléket a következő módon:

2db banánt megpucolunk majd villával a túróval együtt összetörjük. Rakunk bele egy kanál cukrot. (Ha édesebben szeretnénk természetesen többet is)

Ezekkel megtöltjük a palacsintákat. 

A palacsintákkal kibélelünk egy 24cm-es tortaformát, melyet elötte kuvajazunk.

Félretesszük s elkészítjük a krémet.

2deci tejjel összekeverjük a 2 csomag pudingport. 8 deci tejet 5 kanál cukorral felforralunk majd levesszük a tűzről és hozzákeverjük a pudingporos tejet.

Ezt a krémet ráöntjük a palacsintára. Majd ha kicsit lehűlt 1-2 órára hűtöbe tesszük.

Tálalás előtt egy banánt 2 felé majd a 2 darabot szintén 2-3felé vágjuk. A torta tetejére helyezzük csillag alakban és közéjük tejszínhabot nyomunk.

Jó étvágyat.

Tipp: a legjobb ha egy éjszakán keresztül a hűtöben tároljuk. Így könnyebben szeletelhető tortát kapunk.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 10 kanál liszt
• 8 kanál cukor
• 6 tojás
• 4 ek olaj
• 2 ek 10%os ecet
• 1 csomag sütőpor

A krémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 25 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor

A díszítéshez:

• A krém egy negyede
• 1 cs. babapiskóta
• Csokis müzli

Elkészítés
1. A tortalap hozzávalóit sorrendben összekeverjük, majd kivajazott tortaformába öntjük. 200°C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. (villával ellenőrizheted, hogy megsült-e)
2. A pudingot megfőzzük a 3 dl tejben.Majd hagyjuk kihűlni. Eközben a margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A kihűlt pudingot hozzákeverjük a margarinkrémhez.
3. Az összeállítás. A kihűlt tortalapot kettévágjuk, a krém 2/3 részével megkenjük, rátesszük a másik felét, majd a krém maradék részét a tetejére ill. az oldalára kenjük. A babapiskótákat 2 darabra vágjuk, majd a sütemény oldalára ragasztjuk a krém segítségével. Legvégül a müzlidarabkákkal díszítjük.

TIPP:
Kerülhet rá/bele gyümölcs, a tetejére tortadara. Bármilyen krémmel ízesíthetjük kedvünk szerint.

Merjetek kísérletezni! :)

Ma reggel fogalmam sem volt mit főzzek. Biztos voltam benne, hogy tésztát szeretnék és hogy bacon kell majd bele. Hát addig addig okoskodtam míg a hófödte makarónira keresztelt gyorsan elkészülő ebéd lett belőle.

Hozzávalók:

• 10 dkg bacon szalonna 
• 1 jó nagy fej vöröshagyma
• 1 doboz konzervkukorica (vagy azzal megegyező adagnyi mirelit kukorica)
• 500ml főzőtejszín
• 2 evőkanál tejföl
• só
• bors
• fokhagymapor
• curry
• bazsalikom
• fél kg spagetti tészta
• sajt a tetejére

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk, daraboljuk majd a kockákra vágott baconnel egy serpenyőben megdinszteljük. Mikor a szalonnák átpirultak hozzáöntjük a tejszínt és megszórjuk a fűszerekkel. Párszor megkeverjük, majd hozzáadjuk, hogy az fűszerek belefőjenek. Ezek után hozzáadjuk a 2 ek tejfölt. Jól elkeverjük. Legvégül a kukorica kerül bele. Megvárjuk míg felbugyog így együtt majd elzárjuk.
Spagetti tésztával tálaljuk, tetejére sajtot reszelünk.

Jó étvágyat!

TIPP:
Eredeti ötletem alapján rakott tészta készült volna belőle. Ha te is elkészítenéd javaslom a főzés során a tejföl kihagyását. Amikor megfőtt rakd egy jénaiba (bár egy sima tepsi is megteszi) rétegezve. Először egy adag penne - vagy bármilyen más - tészta, rá a szósz, újra tészta majd a tetejére készítsd el ezt a réteget:
Egy kis dobozos tejfölt keverj egy 10dkg reszelt sajttal. Fűszerezd egy kis borssal, sóval és fokhagymaporral. Ha szereti a család tegyél bele egy kevéske petrezselymet vagy medvehagymát.
Ezt a szószt öntsd a tészta tetejére és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt süsd készre. Akkor jó, ha megpirult a teteje.

Próbáld ki így is :)

Ez a helyes kis poharas süti azért kapta a Baki süti nevet, mert elvileg ennek nem így kellene kinéznie :D
Tegnap láttam egy pudingos-rizses sütit. Gondoltam megcsinálom ma én is. De rá kellett jönnöm, hogy nincs itthon rizs. Na jó akkor próbáljuk grízzel. Viszont a pudingfőzés mellé nem jut tej a gríznek is.... Na akkor cseréljük le vízre. A puding meg nem óhajtozik még csak összefagyni sem. Így jár az ember, ha ipari pudingot használ :D

Receptet ma nem nagyon hozok, de egy kis step-by-step leírást azért igen :)
1. Tetszőleges ízű pudingot kifőzünk a szokásos módon. (na nekem itt ütött be a krach ugyanis az ipari puding nem úgy sűrűsödik mint a bolti, na de nembaj) Ezután fóliával kibélelt őzgerincformába öntjük.

2. Tetszőlegesen választott gyümölcsöt pakolunk a pudingra. Én most szilvát választottam.

3. Egy fél liter vízbe rakunk 3ek cukrot és 1 ek fahéjat. Ebben keményre főzzük a grízt. Azt hogy mennyit igazából nem tudom csak szórtam és szórtam és szórtam :D Ha megfőtt rásimítom a süti tetejére.

Ezután egy negyed órára mélyhűtőbe tesszük. Ha minden jól sikerült kitudjuk borítani a süteményt és feltudjuk vágni. Ha viszont nem lett elég sűrű a puding még mindig mehet egy pohárba mint nálam :)
Egy réteg gríz egy réteg pudingos gyümölcs majd még egy réteg gríz. 

Jó étvágyat :)

Ez a hamburger - és társa - volt nálunk a vacsora.
És most meg is mutatom milyen egyszerűen készíthetsz magadnak ilyet te is!
A zsemle és a husi receptjét is leírom a mai bejegyzésben. Fogadjátok sok szeretettel!

Hamburger zsemle recept

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 2 dkg margarin
• 1 tk só
• 2 dkg cukor
• 1 tojássárgája (fehérje a kenéshez)
• 2 dl tej
• 2 dkg élesztő

Elkészítés:

A langyos - kézmeleg - tejbe rakunk egy kis cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és megvárjuk míg felfut.
Az összes hozzávalót közte az olvasztott (de nem meleg!) margarint összekeverjük, majd hozzákeverjük a kovászt is. Addig gyúrjuk míg az edénytől elváló tésztát kapunk. Ha nem elég jó az állaga tegyünk hozzá még lisztet. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Ezután kis pogácsákat készítünk, melyeket sütőpapíros tepsiben újra kelesztünk. A tetejüket lekenjük a tojásfehérjével majd 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

A húspogácsa receptje

Hozzávalók:

• fél kiló darálthús
• 1 fej vöröshagyma
• 1 tojás
• fokhagymapor
• őrölt kömény
• bors
• só
• pirospaprika
• bazsalikom
• majoranna

Elkészítés:

A húst a fűszerekkel összedolgozzuk, ízlés szerint további fűszerekkel bővítjük az ízvilágot. Ezután hozzáütjük a tojást, majd ezt is beledolgozzuk.
Ezekután kis négyzet alakú sütőpapírokat készítünk elő. Az elsőre rakunk egy kis fasírtgombócot, melyet legalább 1 ujjnyi vastagra lapítunk, erre jön egy újabb papír és fasírtgombóc egészen addig csináljuk, míg el nem fogy a husink.
Ezután pár percre (én személy szerint negyed órára) mélyhűtőbe tesszük. Így amikor sütjük nem szív magába annyi olajat és nem esik szét forgatás közben sem.

Miután kissé összefagyott 3 ek-nyi olajban megsütjük. Jó ropogósra sül a husi, de nem fog megégni. Szükség szerint pótolhatjuk az olajat.

Ezekután a kettévágott zsemlébe helyezzük az ízlés szerinti töltelékekkel együtt. Nekem most egy szelet sonka került az aljára, majd egy réteg uborka ( a kimaradt uborkasalátát felhasználva), ezután a hús, majd paradicsomszeletek majonéz, sajt és végül a zsemle teteje.

Fogyasszátok egészséggel!

Tipp: Hallal is elkészíthető. Nagyon finom töltelék válhat a pirított hagymából is!

Az éjszaka folyamán késztetést éreztem valami finom sütemény készítésére. Kevésbé a süti gyomorba juttatása mint inkább az elkészítésének öröme volt a cél.

Ebből az alkalomból jött létre, egy interneten talált, de kissé átalakított szupergyors kevert süti,almás ízben.

A hozzávalók ismertetése előtt had osszam meg veletek egy újabb Csodakonyha titkomat; a fokhagyma(-paprika)püré mellett van még valami ami mindig megtalálható nálam. Ez pedig az almás-fahéjas töltelék. Történt ugyanis, hogy egyik évben nagymamám rengeteg almához jutott, s mivel mindannyian szeretjük az almás süteményeket - legfőképpen az almás pitét - így Mama tartósításba kezdett. Ennek végeredményeképp mindig van töltelék a sütibe :)
Elkészítése:
Az  almákat meghámozzuk és lereszeljük. Fahéjjal és ízlés szerinti cukorral megpároljuk. Ezekután üvegekbe tesszük, celofánt és kupakot rá. Kamrában, konyhaszekrényben hónapokig - sőt megmerem kockáztatni, hogy évekig - eltartható, felbontás után hűtőben tároljuk. Eltarthatóságán ez nem változtat, ha a hűtőben marad.
Ezzel gyorsabbá és könnyebbé válik az almás sütik elkészítése!

Térjünk vissza a kevertünkre:
Hozzávalók:

• 5 kanál liszt
• 4 tojás
• 1 cs. sütőpor
• 3 kanál cukor
• 3 kanál alma

Elkészítés:

A tojásokat beletörjük egy tálba majd minden hozzávalót egyenként hozzákeverünk. Semmi túlbonyolítás :)

Ha összekevertük kisebb kikent tepsibe öntjük és a sütő legmagasabb fokozatán (nálam ez 220°C) 20perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy kész van-e a süteményünk. Akkor jó, ha már nem ragad rá!

Kínálhatjuk vaníliasodóval, pudinggal leöntve, lekvárral megkenve, de önmagában is megállja a helyét!

Jó étvágyat! :)